漢堡包（斷筋啦）－瑪維斯。MARVIS

漢堡包已經做好久了..一直都沒有po文

一切的一切..都是因為這個漢堡包很失敗

麵團在我一個不小心之下..打過頭了

原本一切都很正常而且順利的

就在攪打約10分鐘後..我拿起麵團看是否已經出現薄膜

當下覺得麵團可以再打一下下..薄膜就會更漂亮

後來我不知道去摸什麼

竟然忘了我的麵團還在攪拌缸裡攪打著

等到我突然想起來時..麵團已經被我打到斷筋了啦

當下真不知道是要繼續發酵還是不要

想了想..秉持著節儉美德..硬著頭皮還是把漢堡包烤了出來

做了麵包之後

才發現麵包的學問真的好大

每一個步驟都馬虎不得ㄝ..費時又費工

而且一不小心..麵團沒打好或者打過頭..麵包就不好ㄔ了

就像我這個漢堡包一樣

我很享受麵包製作的過程

即使是冗長的發酵

每一次都像是一個探險

水分..蛋液..鮮奶油..牛奶..每一材料與環節都僅扣住麵包的生命

發現麵粉與酵母之間關係的人真的很偉大