莊先生公司與我上班的公司都很愛訂下午茶來慰勞自己的胃
很久以前我也是超愛下午茶的
每天上班似乎就是在期待今天要吃啥下午茶
時間一久..身材也就日趨變形
後來我索性都不ㄔ了
即使常常被同事手中香雞排的香味給誘惑到肚子咕咕叫
但是為了體重著想
還是得ㄍ一ㄥ住..撐著點阿
不過莊先生就不像我這樣啦
他仍舊照吃不誤
有時候碰到油炸的下午茶
他吃膩了..就把不想吃的炸雞排帶回來要我處理掉
我又不是廚餘處理器
什麼東西都要推給我
大家都知道
油炸的東西..不熱熱的ㄔ
冷掉了再加熱就不好吃了
肉汁流失..不然就是加熱的過老導致肉質變柴
某一晚他帶了一盒炸雞塊回來
冰箱剛好有檸檬,辣椒,香菜之類的辛香料
我靈機一動
想說那就來各泰式椒麻雞大變身好了
材料 : 炸好的雞肉（冷的也OK歐）,墊在雞肉底下的蔬菜 ( 可隨個人喜好變化 )
調味料 : 魚露,白醋,糖,白開水,檸檬汁,辣椒,大蒜末
基本上魚露,白醋,糖的比例是一比一
糖可以少一點
檸檬汁,辣椒,大蒜末則是依個人喜好增減
調味的東西真的是看個人喜好
可以邊調味邊試口味
全部都加在一起
最後在淋在雞肉上
這次做了才發現
原來調味汁的量需要的還蠻多的
可以多調一點
淋上去之後也比較夠味
有時候家裡要炸各雞肉真的很麻煩又耗功
其實可以買炸好的香雞排
請老闆不要灑那些調味粉
回來之後淋上調味汁
就是超好吃的泰式椒麻雞了
這樣一道外面餐廳可是250起跳歐
真的很簡單
喜歡酸辣口感的一定要自己試試看
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