那天跟我媽媽去傳統市場
看到一位ㄚ婆賣新鮮的洛神花果
一看到就好想買回家煮醬..可以做蛋糕也可以做麵包..也可以塗在麵包上直接ㄔ
更可以直接煮來喝..養身潤喉ㄚ
ㄚ婆說一斤100元
我是第一次買新鮮的洛神花..我媽也沒概念這樣是貴還是便宜
不過我嫂嫂說她娘家就有種..滿山滿坑的超好種植..卻沒人力可以採收
聽的我覺得好可惜
新鮮的洛神花真是嬌豔欲滴..顏色又好誘人
紅紅紅低..實在好可愛
材料 :
洛神花果300公克 糖100公克 水300CC 鹽一小匙
作法:
將所有材料丟入鍋內煮滾後開小火
直到收汁為止
最後再加一小匙鹽吊味
砂糖的量請自行加減斟酌
我加100公克的糖煮出來的醬偏酸
因為我個人喜歡酸一點的口感
若是喜歡酸酸甜甜的朋友..建議砂糖請再多加一點歐
300公克的洛神花煮出來只有半瓶的量
縮水的還蠻嚴重的
下次在看到新鮮的洛神花..我一定要多買一點
果醬記得一定要涼了再裝瓶歐
也記得要使用乾淨無水份的瓶罐
這樣果醬就可以保存超久的
我是想把洛神花果醬拿來做乳酪蛋糕
光是想到乳酪甜香濃的滋味..搭配上酸酸的洛神花..口水都要滴下來了
我要盡快找時間來做..好期待歐
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