弄到三更半夜現在才能寫文章
都是莊先生啦..拖這拖那的
害我弄到現在才有空可以上來更新
真的很晚了捏..這麼晚了..我竟然還沒有睡
天兒..我的肝..我的肌膚都在漸漸消耗中啦
材料：
高粉250g 發酵種350g 糖60g 椰奶150g 鹽2.5g 乾酵母2.5g 奶油10g
水120cc 顆粒紅豆適量 額外適當奶油（整型時使用）
作法：
發酵種製作方法請參照這裡
1. 除了奶油與發酵種與紅豆粒之外..其他均入攪拌剛攪拌成團（如小圖二）
2. 成團後..即可將發酵中撕一小團一小團進攪拌剛繼續攪拌（如小圖三）
3. 麵團攪拌均勻之後即可將奶油加入..攪拌至出現薄膜即可（如小圖四）
4. 攪拌好的麵團蓋上濕布或保鮮膜發酵30分鐘（如小圖五）
note:若無添加發酵種..請依一般正常程序發酵
5. 30分鐘後即可將麵團分割整型..滾圓
6. 滾圓好的麵團請靜置30分鐘才能再度整型（如小圖六與七）
7. 靜置完成的麵團..桿成大薄片狀（如小圖八）
8. 接著在麵團上塗上奶油（如小圖九）
9. 在圖完奶油的麵團上均勻灑上紅豆顆粒（如小圖一）
10. 接著將麵團慢慢捲起（如小圖二與三）
11. 捲好的麵團..稍稍壓扁（如小圖四）
12. 在壓扁的麵團..割2/3刀..勿斷（如小圖五）
13. 再以中間的麵團為中心..抓著麵團兩端一上一下交疊捲好（如小圖六）
14. 烤模若是會沾黏..請先塗上奶油..再將麵團放進（如小圖七）
15. 也請蓋上保鮮膜或濕布發酵至一倍大即可（如小圖八）
16. 烤箱預熱180度..接著在麵團上塗上蛋黃液..即可進烤爐..烘烤約20分鐘上色即可（如小圖九）
麵團本身Q是不需多說了
可能椰奶我加的量不夠多..我很喜歡的椰奶味道竟然不夠重啦
說真的..我還蠻失望的
與我原本期待的超強椰奶味道有點落差捏
下次在改加椰粉與再多一點的椰奶看看..看椰奶的味道是否會更明顯
昨天本來很想做玫瑰花土司的
可是我媽自己種的玫瑰竟然還沒全開
那少少的幾朵..量真的不夠
花店的玫瑰我又不敢買
因為外面專業種植的玫瑰幾乎都是灑大量農藥的
要ㄔ進身體裡的..還是自家的好
希望下次回家的時候..媽媽的玫瑰可以朵朵開
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