現代人真的很幸福
想ㄔ什麼幾乎都不用自己動手..市面上幾乎都買的到
之前有一陣子也是很瘋維力的炸醬
煮湯麵..乾麵甚至是燙青菜都喜歡加上一大匙
我很愛買食譜..從高中就開始愛買
最近又把那時候買的食譜書都翻出來看了一下
看到梅仙老師的那本麵食五大類
裡面就有敎炸醬的作法
不過書上的炸醬與維力的炸醬是不同口味
不過梅仙老師書上敎的炸醬..我姊以前也有做過(我還蠻喜歡的)
那天就又叫我媽媽買了豬絞肉與兩片豆乾回來
準備自己來做炸醬
材料 :
豬絞肉300公克 豆干兩片 ( 老師沒有加豆乾..是我自己愛放豆乾的 )
甜麵醬3大匙 糖一大匙 醬油兩大匙 麻油適量
作法:
1. 熱油鍋..先炒香絞肉..接著在炒香豆乾末
2. 絞肉豆干末先撈起備用..接著炒香甜麵醬..接著再將所有調味料加入
3. 將絞肉與豆干末一同加入2.拌炒(在這試一下味道..可依個人喜好添加醬油或者糖)..直到入味即可
4. 最後依個人喜好..隨意添加香油或者麻油
不要小看這各黑不隆冬的炸醬
真的很香..很好下飯下麵
尤其我覺得加入豆乾丁真的很好吃
炸醬可以一次多作一點
冰在冷凍庫隨時取用
真的是家庭必備良醬歐
延伸閱讀自己做麵條
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