週末留在新竹沒跑遠
最遠只去新埔看柿餅
每次週末只要留在新竹..最後都有悵然的失落感
還好這次有去看柿餅..不然失落感應該會更重些
對了..看完柿餅..我跟莊先生還去了南寮..想去看看藍白的建築物
會知道南寮有希臘風格的建築物都是從 新格友..沂那裡得知的
我只能說我跟莊先生去的時間不對（泣....）
明明格友拍的照片美的不像話..真的很美..請按這
我們去的時候..那裡卻像廣大的菜市場..人聲鼎沸
人與人的密度之高..車子之多
我們呆沒20分鐘就走了
唉呀..一定是後來太多人知道那裡很美
大家通通都選在同一個時間去..才會這樣
以後有機會..一定要非假日在去才好
那天認識很久的格友riku跟我說..很羨慕莊先生每天都有現烤的麵包可以ㄔ
其實麵包是只有回我家的時候才有做
也就是平均一至兩週做一次而已
只是每次我都做很多種類與口味
然後帶到新竹來..冰在冷凍庫
要ㄔ的時候..只要噴點水再回烤箱烤一下..就有向剛出爐熱騰騰的麵包可以ㄔ了
擔心大家以為我那麼賢慧..每天都在烤麵包
所以小小說明一下啦
材料：
高粉220g, 發酵種120g , 薯泥100g, 葡萄乾適量（可以先泡軟備用）, 鮮奶油30 cc, milk 100cc , 酵母2.5g , sugar 30g, butter 30g , salt少許
作法：
除了葡萄..奶油與發酵種..其他材料揉製成團後
再將發酵種撥成一小塊一小塊丟入攪拌鋼裡繼續揉成團
最後再將奶油加入..揉至到出現薄膜有筋性
接著加入泡軟的葡萄乾..進入第一階段的發酵
發酵半小時後請翻面繼續發酵半小時
接著分割滾圓靜置休息30分鐘
分割靜置結束即可整型
烤箱預熱..土司不需加蓋..烘烤約40分鐘即可（需視各家烤箱溫度大小..請自行斟酌歐）
麵團加了薯泥..土司又更濕潤了
事後烤一片一片土司的時候..必須比平常多烤三分鐘才會有香香酥酥的顏色與口感
可見這個土司含水量真的相當的高
雖然加了薯泥..卻吃不大出來有蕃薯的香味
應該是我葡萄乾加太多了
不過土司體真的相當的濕潤有彈性
就後加捏
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