買了無糖的可可粉
說什麼是一定要試試巧克力戚風烤出來是啥味道
尤其莊先生又這麼愛巧克力系列
不做點他喜歡的..到時候又被他抱怨我都沒想到他
but那個傢伙只吃了幾口這個巧克力戚風
然後就說ㄔ不下了
下次在這樣..我就真的都不做給你ㄔ了（聽到了沒）
配方
蛋白霜材料：
蛋白4個, 糖50 g, 伊那寒天打蛋白粉1/8茶匙
麵糊材料：
蛋黃4個, 埃及豔后60g, 無糖可可粉30 g, 泡打粉1/4茶匙, 油30 g, milk 60g, 糖30 g, 鹽少許
將蛋白霜的材料通通放入鋼盆
以速度5 or 6打到蛋白硬性發泡即可
快速的使用攪拌匙將蛋白挖至乾淨的另一鋼盆暫時冰到冰箱
接著再以剛剛的鋼盆繼續完成蛋黃麵糊的部分
蛋黃加入糖打至蛋黃轉至淡淡蛋黃色
接著加入牛奶與油
最後在伴入過篩的粉類
辦均勻後..即可將第一步驟的蛋白霜先挖取三分之一v 最後再將全數的蛋白霜伴入
整個快速力道輕輕的從鋼盆由下往上的方向伴至均勻即可
預熱烤箱
蛋糕糊進烤箱前可以大力敲打幾下讓大泡泡消失
戚風蛋糕烤模切記不能抹油歐
大約30～40分鐘蛋糕即可出爐（戚風蛋糕烤模切記不能抹油歐）
這次的巧克力戚風有比上次的紅茶戚風來的蓬一點點
但是一個不小心
最後十分鐘的時候..我很假會的
把溫度調高很多
烤出來就變成這個樣了
還好沒有焦得太嚴重
不然就浪費可惜了
我姐說..他比較喜歡紅茶戚風的口感ㄝ
什麼比較濕潤比較Q
我自己試ㄔ的的結果也是覺得紅茶戚風的比較濕潤
不知道是紅茶戚風油放的比較多的關係
還是巧克力戚風最後被我烤過頭所以才比較乾一些些
我自己則是比較喜歡這個巧克力戚風
糖沒有加多
比較符合我自己的喜好
明天就是假日了
烤各點心度過一個愜意的週休吧
希望大家..平安..愉快
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