本來我就是一個很愛辣椒的人
能放辣椒的菜色..我完全不會吝嗇..就是大把的放下去
莊先生常常被辣到哇哇叫
尤其這兩年來..愛上泰國的沙灘與陽光
我跟莊先生對泰式料理更是到達死心塌地的地步
以前很少出現在我們餐桌的泰國菜
隨著我們對泰國的喜愛..也就愈來愈常出現了
那天無聊拿著遙控器在轉電視
剛好看到李李仁最近新主持的料理節目
以前是ㄚ嬌主持的那個
因為好奇主持人換成他
於是拿著遙控器的手..也就這樣的停留了下來
那天剛好是賴主廚示範泰式涼拌菜
又加上是柚子入菜
對我來說很新鮮ㄝ..因為沒試過柚子做涼拌菜
應該是說..以前柚子是我的拒絕往來戶
雖然柚子很健康..但是他是熱量很高的水果
熱量高的水果我幾乎不碰低
有一年中秋節過後..我媽又拿了一堆柚子給我
本來是不拿的..想到莊先生愛ㄔ..就順手拿到新竹
總之..又是因為莊先生..開啟了我願意ㄔ柚子的路
賴主廚那天示範的是海鮮涼拌
我是因為那天買到了好ㄔ的松板豬肉
所以我就自行將海鮮改成豬肉囉
需要賴主廚原本食譜的請按這
食全食美食譜
松板豬肉現在各大超市都很容易就買到
莊先生從去年的某月開始不ㄔ牛肉
以致我跟他的兩人餐桌很難能出現牛肉的料理
材料：松板豬肉 柚子 蒜頭 辣椒 香菜 洋蔥
調味料：魚露一大匙 檸檬半顆 糖比一大匙再少一點點（調味料請依個人喜好增減）
先處理松板豬肉
水煮滾後將松板豬肉放入..可以適量的放入薑片去除豬腥味
大火煮約10分鐘（要看肉的大小）
然後蓋鍋蓋悶10～15分鐘
放涼後斜切片（這樣肉看起來會比較大塊）
接著把所有的調味料淋上松板豬與柚子即可
柚子很香甜..想不到跟泰式涼拌這麼搭
還蠻令我意外的
在加上松板豬肉吃起來不油不膩..又稍微脆脆的
我跟莊先生都很喜歡歐
有興趣的朋友也試試吧
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