最近漸漸的對以前不喜歡的食物產生興趣
比如這個肉鬆蛋糕捲就是我以前完全不想嚐試的食物之一
沒吃過還真不知道..原來肉鬆蛋糕捲這麼好ㄔ阿
哈哈哈..不知道是不是沙拉的關係
我愛肉鬆 + 沙拉（肥死吧..我）
對了..我買的乾燥青蔥很香捏
有淡淡的蔥味..原本還以為只是好看而以..想不到香的很歐
肉鬆蛋糕捲材料：
蛋黃糊：蛋黃三個 糖30g 鮮奶兩大匙 油兩大匙 低粉60g 泡打粉1/6小匙
蛋白糊：蛋白四個 糖30g
乾燥青蔥..肉鬆..沙拉適量
作法：
1. 先做蛋黃糊..將蛋黃與糖30g攪拌到融化..顏色稍稍變淺即可（如小圖二）
2. 溫牛奶再一點一點到入（如小圖三）
3. 接著加入油..也請記得一點一點倒入（如小圖四）
4. 在另一乾淨的攪拌鋼..將蛋白與1/3的糖加入..打至稍微發泡..再將全數的糖加入..打至乾性發泡即可
5. 接著將1/2的粉類過篩一半加入（如小圖五）
6. 再將剛剛打好的1/3蛋白加入..輕輕攪拌（如小圖六）
7. 再將1/2的粉類過篩一半加入（如小圖七）
8. 再將剛剛打好的1/3蛋白加入..輕輕攪拌（如小圖八）
9. 最後再將蛋白全數加入..拌勻即可
10. 烤盤灑上均勻的乾燥青蔥末..接著將蛋糕糊倒入..鋪平
11. 烤箱預熱180度..上火180..下火160烤約15～18分鐘即可
12. 蛋糕怎麼捲這裡有詳細的說明
全站熱搜
留言列表
遊記 (22)